Comment tirer le meilleur apport nutritionnel de ce que vous mangez ?

La nutrition n’est pas simple en soi et bien que manger des repas sains puisse être notre objectif à tous, nous n’y arrivons pas toujours. Toutes les calories ne sont pas égales et les graisses peuvent être nocives ou bénéfiques. Nous avons besoin de sodium pour vivre, mais trop de sel pourrait nous tuer.

En effet, vous pouvez souffrir de malnutrition parce que vous mangez trop de mauvais aliments et que vous ne mangez pas assez de bonnes choses. Alors, comment tirer le meilleur de ce que vous mangez sur le plan nutritionnel ?

Des collations et des repas sains

Une bonne planification nous aide à éviter les mauvaises performances dans de nombreux domaines de la vie, et ce n’est pas différent pour notre alimentation. Si vous n’avez pas pensé à ce que vous allez manger au cours des prochains jours ou des prochaines semaines, il est peu probable que vous aurez les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer un repas sain. De plus, en milieu d’après-midi, si vous n’avez pas une collation santé à portée de main, vous allez préférer de prendre le biscuit le plus proche plutôt qu’une salade saine.

En vous rendant au travail ou en prenant l’autobus ou le train le matin, passez 5 minutes à réfléchir à la provenance de vos 5 portions de fruits et légumes du jour. Si vous en avez pris au petit-déjeuner, pourriez-vous opter pour la livraison de sandwich au déjeuner pour vous aider à rattraper ce manque, et qu’y a-t-il au menu pour le dîner qui vous aidera à terminer la journée sur la bonne voie ?

Apport nutritionnel des repas à base de viande

Pour tirer le meilleur apport nutritionnel de la viande, voici quelques conseils que vous pouvez suivre :

1. Choisissez des viandes maigres : optez pour des viandes qui ont moins de gras, comme le poulet ou le dindon sans la peau, la viande de boeuf extra-maigre.
2. Variez vos sources de protéines : ne consommez pas uniquement de la viande rouge, mais optez également pour du poisson, des œufs, des légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches, etc.) et des noix et graines.
3. Limitez votre consommation de viande transformée : les viandes transformées, comme le bacon, les saucisses et les hotdogs, sont souvent chargées en sodium et en gras saturés. Limitez votre consommation de ces aliments.
4. Préparez la viande de manière saine : optez pour des méthodes de cuisson saines, comme la grillade, la cuisson au four ou à la poêle avec peu d’huile. Évitez de frire la viande.
5. Consommez des légumes avec votre viande : accompagnez votre viande de légumes pour ajouter des fibres, des vitamines et des minéraux à votre repas.

En suivant ces conseils, vous pouvez tirer le meilleur apport nutritionnel de la viande tout en maintenant une alimentation équilibrée.

Acheter de la bonne viande ?

Il y a plusieurs endroits où vous pouvez acheter de la bonne viande :

1. Chez un boucher professionnel : les bouchers professionnels sont souvent des spécialistes de la viande et peuvent vous conseiller sur les différentes coupes et les meilleures façons de les cuisiner.
2. Dans une boucherie en ligne : de nombreux sites en ligne proposent de la viande de qualité à des prix raisonnables. Vous pouvez les commander et les faire livrer chez vous.
3. Dans une épicerie fine : certaines épiceries fines proposent de la viande de qualité supérieure, notamment du bœuf, de l’agneau et du veau issus de producteurs locaux.
4. Dans un marché local : de nombreux producteurs locaux vendent leur viande sur les marchés locaux. Cela vous permet de soutenir l’agriculture locale et de manger des produits de qualité.

Vous pouvez également acheter votre viande dans un magasin spécialisé en viande biologique : de nombreux magasins proposent de la viande biologique élevée en liberté et issus de producteurs locaux. Cela peut être un bon choix si vous souhaitez manger de la viande de qualité tout en soutenant des pratiques éthiques.

Acheter mieux vos aliments

Le gros sac de salade, le poulet maigre ou le gros sac de haricots pour une soupe saine peuvent sembler être une bonne idée lorsque vous faites le tour du supermarché, mais s’ils finissent à la poubelle parce que vous n’avez jamais eu le temps de les préparer, c’est une perte d’argent. Achetez mieux en achetant de plus petites portions ou en faisant vos cours plus souvent si vous n’êtes jamais certain de ce que vous aurez envie de manger au jour le jour.

Si vous avez fait une grande marmite de soupe ou si vous n’aviez pas aussi faim que vous le pensiez, vos restes n’ont pas besoin d’être gaspillés. Partagez-les avec un voisin, emmenez-les au bureau pour le déjeuner demain ou mettez-les au congélateur pour savoir que vous avez quelque chose de sain à manger, même si vous devez travailler tard.

Il faut savoir que plus les produits frais restent longtemps, plus il est probable que les vitamines et les minéraux seront détruits et la valeur nutritionnelle altérée. La carotte difforme cultivée à 8 km de là, vendue quelques jours après sa récolte, aura probablement plus de valeur nutritive que la carotte parfaite qui a traversé toute l’Europe pour arriver dans votre plat.